蛋糕要怎么挑選出好蛋糕?如何挑選滿意又合適的蛋糕也是有學問的，所謂“蛋糕挑的好，肉肉長不了”，接下來娟蝶鮮花就來揭曉挑選蛋糕的絕佳“秘籍”！

挑選小而精的蛋糕：吃蛋糕的目的，是為了舌尖的享受。既然如此，不妨把美食進行到底，買*優質的蛋糕，達到“意猶未盡”的效果。盡量買體積小點精美一些的蛋糕，這樣每個人吃的平均數量就減少了，更不必因為怕浪費而逼著自己和親友多吃。記住吃蛋糕，不在于大小，而在于它的美味程度。

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如果是自己吃，就定一個特殊的日子，去專門的西餅店定制蛋糕，選擇自己平日舍不得買來吃的那款，買一個*小份，然后慢慢享受。總是吃品質差的蛋糕，一次吃一大塊，或者經常吃，就無法真正品味蛋糕的美味。平日得不到的享受，才能增添節日幸福，值得長久回味。

選擇純奶油制作的蛋糕：所謂的“鮮奶”是植脂奶油，酥皮中也可能含有植物起酥油。現在很多西餅店都有加入真正的攪打奶油、黃油和奶酪的產品，只是價格較為昂貴，需要冷藏，保質期也只有一天，不過它們更值得享用。同樣是高能量食品，至少奶油中含有維生素A和維生素D，奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油和紙質奶油除了一些壞脂肪之外，再無其他。

辨別巧克力真偽：現在很多所謂的巧克力蛋糕，特別是蛋糕上面插的“巧克力”裝飾，加的是代可可脂巧克力，根本沒有巧克力當中的多酚類物質，而且用氫化植物油來替代可可脂，熔點高，雖然比較容易保存，但卻非常不利于健康。

美化點綴品并不實用：蛋糕上的點綴品既沒有蛋糕的美味，又是高熱量的“干貨”，不值得花高價購買。蛋糕的味道溫和自然*好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精，影響身體健康。

點綴水果可有可無：水果蛋糕中的水果數量有限，而且放了一天新鮮度也有下降，主要是起到美觀作用，性價比較低。如果因為加水果而賣高價，還不如自己直接買鮮水果來吃。